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早上又烤了10顆貝果.小孩說他们越來越喜歡吃我的貝果了.這次我用了三種堅果.現在直接加在裡面以買吃時掉了滿地的芝麻.有黑白芝蔴.亞麻仁籽.

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越作形狀越美了呢.邊邊角角都有出來了.開心....

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最近買了一包高牽絲起司.最近打麵包麵糰都把它加入水中分量約30-40g.打出的麵包和貝果都很鬆軟好吃.還又淡淡的起司香.貝果配方水360g.鹽10g.糖20g.麥芽精少許.橄欖油20g.乳酪絲30g.高筋麵粉620g發酵粉6g可做12顆貝果.這次加了麥芽精和糖下去煮.風味和顏色都很美呢.以210度烤約20分鐘


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最近作了紅豆麵包.自己熬的紅豆再用炒鍋炒乾就可包在麵包中.真的好愛紅豆麵包喔.


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可可口味的.


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昨天又作了第三次的鳳梨酥.這次又增加了蔓越莓.讓口感可以更清爽.


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星期六烤的火腿起士貝果很軟很好吃.不過整型慢了點.昨天就又作了一批.有原味.蔓越莓.黑白芝麻三種口味.配方入下.


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星期天去跟烘焙班的超熱心同學拿他幫我買的好吃土鳳梨餡.所以星期一晚上在打麵糰的時間就來作鳳梨酥.這模型買來才用過一次.這次應該算是第二次.


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好一陣子沒做麵包了都吃包子鳗頭花捲之類的.除了星期五星期六有做沙拉火腿三明治外!所以有點懷念麵包的香味.昨天還去學義式貝果.有空再來做.又給它報了5堂課.

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星期六烤了幾盤的馬德蓮.怎麼這麼漂亮.拍一下留作紀念.


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昨晚又下雨.就繼續烘培吧!先放麵包下去打.就來作蜜無花果.將麵包放進去烤後再來作無花果蛋糕.軟化奶油.加糖打發加蛋一顆一顆下去打.再篩入麵粉和泡打粉.將蜜無花果剪開再加上無花果糖漿和鮮奶油煮好的焦糖


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昨天傍晚下了一場大雨.就沒去公園走路.也不想浪費時間啦所以就來作吃的吧!.


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天氣熱.一早就被太陽給曬醒了.先為我的植物澆澆水.採下開花的茉莉花.放近小水盆中.


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早上六點半趕快起床作了紅茶戚風蛋糕.這次作11顆蛋.共兩模.因為媽跟婆婆都不喜歡有鮮奶油的.所以就烤不太乾的戚風蛋糕.加點紅茶比較有香氣.左邊是大烤箱烤的.190度.應該再上色些會更好.但是我不想烤出閃電就這樣吧.下圖是冷卻後的.


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