目前分類:咖啡札記 (20)

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去年將咖啡修枝後.今年產量少很多很多.目前還是老公一人回去採.我星期六就上烘培課.


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最近真的深感人力不足.難怪古時候的人總是要生很多孩子來幫忙農事.不過孩子現在都要補習.沒辦法幫上忙.都靠大姑和婆婆幫忙.不然真的忙不過來.


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6磅的手作咖啡.脫殼去豆烘豆 對手作咖啡來講算是大工程了.不過再和老公接力下.三天內完成了.


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上周日採了四桶咖啡.去皮剩1.6桶.泡了兩天讓它發酵.

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假日有空我就要先將帶殼咖啡豆去殼.然後祧豆(將有暇疵的豆子挑掉).常常一小袋就可從下午5-6點挑到12點.所以要坐在電視機前聽聲音.一袋大概能有2-3罐這樣的玻璃密封罐.

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昨天去玩.今天早上吃完早餐就和老公回斗六.


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新社這堂課這次開課以來.第一堂課看到對咖啡充滿熱情的浮木咖啡老板阿良.就好期待這堂課.也上了幾次他的留言板去留言.


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星期六下午.和老公一起修剪咖啡枝椏.滿園的咖啡都開了花.咖啡的花潔白但期間不長.通常晚上的香味會比白天濃些.淡淡馨香.聞起來很舒服喔!


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今年收成最好的(採不完那一次)一次咖啡.星期二曬好了.有兩大袋.真是嚇鼠人了.家裡都快成咖啡倉庫了啦!真是不知要哭還是要笑!


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星期六原本老公自己回斗六.想說終於可休息作作想作的事.沒想到才約好弟弟爬山.老公就打電話來說.咖啡很紅了.我就只好說我晚上再帶小孩坐車回去採.真是忙ㄋㄟ!不過原本以為下禮拜才紅的咖啡.真的還蠻紅的.我看最近都得回去採咖啡了!


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這是昨天採一早上去皮後的咖啡豆

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這是咖啡的果實.有的已長這麼大了.等它紅透就可以採收了

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