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現在烘培課太多.讓我覺得消化不良.所以就星期四的麵包課儘量去上.應為麵包有很多技巧需注意.每周都可以學到一些眉角.
這位老師通常作一種麵糰.再教我们一些變化.感覺很適合我.我也愛這樣.
現在課排太多.所以學員沒以前多了.光是老師的地瓜麵糰就有不少整形方法可以學.加了地瓜.更是香噴噴..
沒用杯子就像一般餐包.裡面包地瓜餡和黑糖麻薯.口感比較豐富.
老師又教我们把它整行成尖條狀再沾上可可粉.兩邊往內擠一下就像地瓜的樣子.
加上杯子賣相就比較高級些.上面灑糖粉加奶粉.剛烤好挺像舒芙蕾呢.
這一條350G的麵糰加約80-100g的地瓜餡.又鬆又綿又香..真的好吃喔.
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