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最近買了一包高牽絲起司.最近打麵包麵糰都把它加入水中分量約30-40g.打出的麵包和貝果都很鬆軟好吃.還又淡淡的起司香.貝果配方水360g.鹽10g.糖20g.麥芽精少許.橄欖油20g.乳酪絲30g.高筋麵粉620g發酵粉6g可做12顆貝果.這次加了麥芽精和糖下去煮.風味和顏色都很美呢.以210度烤約20分鐘
紅豆和核桃麵包.水+蛋一顆360g.糖40g.鹽10g.麥芽精少許.橄欖油40g.乳酪絲40g.高粉500g.中粉120g.發酵粉8g.紅豆餡和核桃各適量.包上紅豆和壓上核桃顆粒以210度烤20-23分鐘即可以上兩款星期六早上做的麵包.都很好吃喔 有麵包機的朋友試試看喔.我很喜歡很鬆軟喔.我家阿母也很喜歡呢.
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