abc22421477的部落格

買了我家也是麵包店這本書後.因為材料都比較簡單.所以最近把我的麵包機拿出來.上星期至今已作了貝果.紅豆麵包.法國麵包.今天又作了這紅茶牛奶麵包.

揉麵糰超級好用.我都用原配方的一倍.先放液體.再放奶油.鹽糖.再加入麵粉.發酵粉.就讓它自己去攪拌發酵.然後就去公園走路.回來坐一下.等嗶聲就好了.約要1小時20分.我水份會少5-10cc.酵母粉會看加冰牛奶或水.調整1g(溫度的考量)..今天牛奶360g.鹽8g.糖40g.奶油40g.高筋麵粉480g.低筋麵粉120g.速發粉10g.紅茶茶包撕開倒入1包.今天做了13顆.三顆一出爐就試吃掉了.這配方很綿軟.

我圓麵包的裡面包入一顆顆的耐融巧克力.冰箱冷凍的紅豆先退冰就可包入.每天想吃銅鑼燒和紅豆麵包都超EASY; 也超好吃喔.粉綿密細緻.

常把家裡的機司冷凍沒用.真的很可惜.其實只要準備一些常用的材料.家裡真的可以是麵包店.

跳蚤市場就是買這些機司頭的好地方喔.

作麵包真的可以很簡單喔!隔天噴個水烤180度5-6分鐘就像剛出爐的.