abc22421477的部落格

最近咖啡紅通通.怎麼採都採不完.哈哈.咖啡沒噴藥沒施肥也能長得這麼好.

每顆每顆都得挑紅的採

個頭不大.但是覺對安全無藥.或許明年我會施有機肥.實施自然農法已3年.咖啡已種10年了.大量種也七年了.每棵都至少兩公尺以上了.明年也要矮化了.
今天已採7桶.大姐和婆婆都有幫忙採.不然更採不完.今天先處理好這些.可能要放在斗六曬.上星期的咖啡豆都還沒曬好.一批又緊接著來.所以今天採的就放斗六曬了.明天採的再載回台中處理.

今天的很紅所以挑青豆.壞豆.爛豆.小豆只用兩小時.

豆子很麻煩.去皮前要挑一次豆.去皮泡水前後要挑皮豆各一次.烘前要再挑一次.真的很累人且都相當費時和眼力呢!

挑完的豆子和挑起的豆子

以前沒買去皮機前這是很費力費時的工作.現在去皮是所有工作中最輕鬆的.

下圖是去下來的皮.都到在咖啡樹下當有機肥了.

所以去完皮六桶又變三桶了.

接下來還要挑起去不乾淨的皮.和浮豆再泡2-3天去黏液.這些豆子去皮挑豆又得花上三四小時.

今天在外面工作真的好冷好冷.一杯香噴噴的手工咖啡真的得來不易.每天還要扛上扛下曬咖啡.還好老公也愛咖啡.所以就勞煩他這個苦力了.我们會繼續努力種出品質和風味都很棒的健康無農藥的安全咖啡.請大家繼續支持喔!手快凍僵了.要去睡了.明天一早還要起床摘咖啡呢!晚安

祝大家平安夜很平安.

耶誕節很快樂喔.