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星期五請特休在作手作.下雨天好想 吃俄羅斯軟糖喔!不過一趟台北.大老遠.因為已失敗好多次了.一直找不出原因.原來我一直將吉利T粉當吉利丁粉使用.這次我索幸用了8片的吉利丁片泡水來用.
我用了一杯糖(實在太甜了.下次我要用120g試看看.190g的西點轉化糖漿.水60cc.1小匙鹽屬到115度.倒入已放泡軟8片吉利丁片的攪拌機中.慢慢倒入以二速以球狀打蛋器攪打中途加入香草精..方型的模型鋪上防沾烤盤紙.烤盤紙噴油.鋪上底層的綿花糖.中間鋪上烤香的核桃.再鋪上層棉花糖.整平後糖上面再噴一次烤盤油.用多餘的烤盤紙蓋上.等變不黏後再沾上烤過的玉米粉即可切成塊狀.可放冰箱冷藏保存.
用這樣的不繡鋼盤剛好一盤.下次希望更成功再來分享喔.
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